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秋风起 蟹脚肥 秋季是属于大闸蟹的季节

2017年11月11日 www.ef43.com.cn 来源:中国丽人网 责任编辑:Fly

在江浙人的眼中,秋天是属于大闸蟹的季节,清蒸是最常见的做法。从菜市场买来大闸蟹,洗干净上锅,在等待的过程中切几片姜丝入醋,等蟹熟了端上桌,趁热打开蟹盖,一阵喷香四溢,这大概就是秋天的味道。小编是最喜欢吃螃蟹的,可惜我的身体不能让我吃蟹,那就只能看看解解馋了。

萧山笋干菜肉饼蒸白蟹

秋风起 蟹脚肥 秋季是属于大闸蟹的季节

图片来源于微博

采用产自杭州萧山的笋干混合梅干菜捣碎成泥和入上好的猪肉中制作成鲜嫩的肉饼,用白蟹覆之清蒸,笋干和猪肉的鲜味浸润到蟹肉中,咸鲜可口。

蟹粉鸡头米花胶松茸羹

秋风起 蟹脚肥 秋季是属于大闸蟹的季节

用江南人喜爱的当季新鲜鸡头米,搭配上好的花胶,佐之以蟹粉熬制成羹汁,最后用“万菌之王”的细密质地松茸丰富整道菜的口感,温润之余感受浓郁的香气。

椰盅黄焖四宝羹

秋风起 蟹脚肥 秋季是属于大闸蟹的季节

        泰国出产的椰盅,带来浓郁的椰香。以浓鸡汤为底,加入四种珍贵海味——海参、花胶、鲜拆蟹肉和干贝一起熬煮,放一点南瓜泥来增色,汤底浓稠、口感顺滑鲜甜。 

翠苗菊黄石斑卷

秋风起 蟹脚肥 秋季是属于大闸蟹的季节

选取新鲜芦笋做底,金黄色的蟹黄将油炒出,点缀其中。主料都以“鲜”引人入胜,配以最和时令的金色蟹粉提味。

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